Warum Dürfen Schwangere Keine Salami Essen

40 Wochen ohne – Gorgonzola, Salami hagen Carpacchio. Müssen Schwangere ja wirklich penibel oben manche kurs verzichten? Warum die Empfehlungen so streng sind


Auf welche kurs Schwangere besser verzichten und worauf sie beim besuch im restaurant achten sollten, angaben unsere fachmann im Interview


*

Ganz schön unübersichtlichen für Schwangere, das Durchblick beim Essen kommen sie behalten. Der arzt warnt vor Sushi, Salami, Camembert und Co. – das klingt nach ziemlich viele Regeln. Muss ns alles wirklich sein? sagen wir mal so: in dem Großen und ganzen dürfen Schwangere essen, was nachname schmeckt. Aber einige Lebensmittel berg ein gewisses Risiko, Krankheiten kommen sie übertragen, die von Baby beschädigt können.

Du schaust: Warum dürfen schwangere keine salami essen

Auch das Baby kann sich infizieren

"Trotz hoher Hygienestandards erlauben sich einige Risiken no ganz ausschließen, Über im Hinblick an Listeriose und Toxoplasmose", erklärt ­Maria Flothkötter, Leiterin des Netzwerks stark ins Leben bei Bonn. Die Erreger von Listeriose und Toxoplasmose können sich bevor allem an rohen tierischen Lebensmitteln tummeln. Listeriose und Toxoplasmose sind für erwachsene mit einer guten Immunabwehr die meiste zeit harmlos. Symp­tome wie bei einer Erkältung oder Grippe können auftreten. "In der Schwangerschaft ist die Immun­abwehr jedoch herabgesetzt und das Erkrankungsrisiko um herum ein Vielfaches erhöht", sprechen Flothkötter. Vor allem aber can sich ns Ungeborene infizieren. Häufige Folgen: Fehl- hagen Frühgeburt, schwere Komplikationen beim Neugeborenen. Innerhalb schlimmsten fall droht eine Totgeburt. Eingesteckt sich einer Schwangere an, wille die ansteckend mit ns Antibiotikum behandelt.

Deshalb gibt das Empfehlungen, auf bestimmte Lebensmittel in der Schwangerschaft kommen sie verzichten. Die übrigens weltweit ähnlich, egal ob das Babybauch in Deutschland, frankreich oder in den usa wächst. Ein Überblick, was für Schwangere tabu zu sein – und warum:


*
Milch, Joghurt und Käse schiffer wertvolles Kalzium. Oben Rohmilchprodukte leuchter Schwangere jedoch verzichten

© Thinkstock/Comstock Images


Milch und Milchprodukte

Rohe Milch und davon hergestellter Käse kann sein Listerien enthalten. So sollten sie für Schwangere tabu sein. Woraus das Käse ist hergestellt wurde, steht in dem Etikett. Hartkäse aus Rohmilch zu sein unbedenklich, wenn er weil die langen Reifungsvorgänge stark abgetrocknet zu sein – zum beispiel Parmesan.

Gemieden werden sollten sogar alle Weichkäsesorten als Camembert und Brie. Schnittkäse aus pasteurisierter Milch – zu gehören zum beispiel Gouda, Butterkäse und Edamer – bieten eine sichere Alternative. Aber: gern geschehen die Rinde entfernen! dort sammeln sich bevorzugt gefährliche Bakterien an.


Auf vorgefertigten Reibekäse sollen Schwangere allerdings vorsorglich verzichten, selbst wenn dieser das ende Hartkäse hergestellt wurde. Durch Hygienemängel in Reiben und Verpacken können Listerien auf den geriebenen Käse gelangen. Eine sichere alternate ist, das Käse bei der Stück kommen sie kaufen und direkt vor dem Verzehr frisch zu reiben. Ähnliches gilt für eingelegten Käse oder Frischkäse ende offenen Gefäßen an der Kühltheke, zum beispiel Feta, Schafskäse heu Mozzarella: Bakterien können sich dort schneller vermehren. Vakuumverpackt sind auch Mozzarella und Schafskäse aus pasteurisierter Milch sicher. Nach dem Öffnen sollte sogar verpackter Käse innerhalb über zwei bis drei tag verbraucht werden.

Das zu sein tabu:

Weichkäse zusammen Brie, Gorgonzola, Camembert, Roquefort und ähnliche Sortendie Rinde an Hartkäseschon fertig geriebener Käsein offen Gefäßen eingelegter Käseunbehandelte Frischmilch

Das ist erlaubt:

Schnittkäse ohne RindeKäse ende pasteurisierter Milch, außer Weichkäse oder offen eingelegter KäseHartkäse das ende Rohmilch als Parmesan, dort die Listerien die lange Reifezeit und den hohen Salzgehalt nicht überlebenabgekochte heu pasteurisierte Milch

Was gilt bei anderen Ländern? In das meisten Ländern, sogar in Frankreich und Italien, gelten das gleichen Empfehlungen wie bei uns. Anzeigen Kanada stuft Rohmilchprodukte als ungefährlich ein. Das Ansteckungsrisiko sei zu gering.


*
Fisch liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren. Doch nicht jede Zubereitungsart zu sein für Schwangere geeignet

© Thinkstock/Photo.com


Roher heu geräucherter Fisch

Auch hier ist ns Listeriose-Risiko erhöht. Bei manchen Seefischen kommen sie noch einer Schwer­metall- und Quecksilberbelastung hinzu. Nichtsdestotrotz gehört Fisch ein- bis zu zweimal in der Woche an den Speiseplan, denn er liefert mutter und infant wertvolle Omega-3-Fettsäuren, vor allem Docosahexaensäure (DHA), die wichtig für einer normale Entwicklung von Kindes ist. Die deutsch Gesellschaft für Ernährung (DGE) ermutigen Schwangeren mindestens 200 mg DHA zum Tag aufzunehmen. Das gilt: Raubfische aus dem Meer anzeigen sehr selten heu gar no essen. Kommen sie den beeinflussen Arten gehören zum beispiel Thunfisch und seine Erzeugnisse zusätzlich Schwertfisch und Steinbeißer. Andernfalls den Fisch gut durchgaren. Sogar Dosenfisch zu sein erlaubt.

Industriell hergestellte, pasteurisierte Fischmarinaden wie Bismarckheringe hagen Rollmöpse, ns im Handel in der Kühltheke angeboten werden, sollten weit vor Ablauf ns Mindesthaltbarkeitsdatums ich kaufte es und innerhalb von zwei tagen nach dem ankauf verbraucht werden.


Und wenn man Fisch deshalb gar no mag? dann können Schwangere deine DHA-Versorgung weil geeignete Nahrungsergänzungsmittel hagen DHA-angereicherte kurs sicherstellen.

Das ist tabu:

Thunfisch und ist anders Raubfischarten wie Schwertfisch und Steinbeißer (hohe Quecksilberwerte)MuschelnSushi, Sashimi hagen Carpaccio (roher Fisch)geräucherter und marinierter Fisch

Das ist erlaubt:

Fisch, einmal er gekocht, gedünstet hagen gebraten zu sein (besonders angemessen sind Lachs, Hering, Sardinen und Makrele)Fisch bei Konserven – ca Brathering oder Hering an TomatensoßeAbgepackte, stark saure Fischmarinaden (z.B. Rollmöpse)

Was gilt in anderen Ländern?

In japan raten die Ärzte sogar dazu, rohen Fisch kommen sie essen. In den meisten andere Ländern ist man aber genauso vorsichtig als bei uns.

Mehr sehen: Borussia Dortmund Hannover 96 Live Stream, Hannover 96: Bundesliga Heute Live Im Tv Und Live


*
fleisch liefert wertvolles Eisen und Eiweiß. Mit fetter Wurst sollten Schwangere jedoch sparsam umgehen

© Thinkstock/iStockphoto


Fleisch und Wurstwaren

In rohem fleisch können Erreger ns Toxoplasmose vorkommen. "Eine ansteckend ist für ns Mutter harmlos, für ns Ungeborene noch sehr gefährlich", sagt ns Gynäkologe professor Ekkehard Schleußner von Universitäts-Klinikum Jena. Die Erreger schädigen ns Entwicklung des Gehirns. Stecker sich eine Schwangere erstes mal an, bekommt sie ein Antibiotikum. Schleußner: "Geschieht dies rechtzeitig, blockieren wir, dass das Kind infiziert wird."


Wer bevor der Schwangerschaft bereit eine Toxoplasmose-Infektion hatte, zu sein immun. Das bedeutet, die Frau kann sein sich nicht erneut anstecken. Wenn man immun ist heu nicht, zeigt das Toxoplasmose-Test. Er ist nein Regelleistung der Krankenkasse, Frauenärzte empfehlen ihn aber kommen sie Beginn der Schwangerschaft. Da sogar Listerien oder andere Erreger oben rohem fleisch sitzen können, sollten noch alle Schwangeren oben rohe Fleisch- und Wurstwaren verzichten.

Neben rosa gebratenem fleisch können Mett, Hackepeter, Tatar und Rohwürste als Salami, Teewurst und Mettwurst das Erreger enthalten. Rohe Pökelfleischerzeugnisse zusammen Lachs- und Parmaschinken heu Räucherspeck gehören ebenfalls kommen sie jenen Lebensmitteln, die Schwangere meiden sollten. Wurstsorten, die unter Erhitzen ist hergestellt wurden, wie Fleischwurst, Mortadella, oder gekochter Schinken, sind dagegen erlaubt, wenn dies frisch sind. Im zuerst Schwangerschaftsdrittel sollten frauen zudem auf Leber verzichten, da diese mehrfach Vitamin A enthält, das an großen Mengen für den Fötus gefährlich befinde kann.

Das zu sein tabu:

Steak medium (rosa) oder rare (blutig)Mett und TatarRohwurst und rohe Pökelfleischwaren, z. B. Salami und RäucherschinkenLeber (im zuerst Schwangerschaftsdrittel)

Das ist erlaubt:


gut durchgebratenes oder gekochtes FleischKochschinken und Wurst, die bei der Produktion oder sogar später erhitzt es wurde (etwa Salami an der Pizza)

Was gilt in anderen Ländern?

Die Empfehlungen zu sein identisch. In Frankreich landet Leber komplett an dem Index, dort dort Leberpastete gern gegessen wird.


*
Für Schwangere tabu: Nachspeisen mit rohem Ei

© Panthermedia/Carmen Schneider


Rohe Eier

Süßspeisen wie Tiramisu, Mousse au Chocolat oder Zabaione importieren mit rohen Eiern zubereitet. Salmonellen könnten in rohen Eiern pent und einer Salmonellenvergiftung verursachen. Das ist Äußerst unangenehm. Betroffene leiden bei starker Übelkeit und Erbrechen. In der Schwangerschaft kann das kommen sie einer Unterversorgung ns Babys führen, das Infektion an sich wird noch nicht auf das Ungeborene übertragen.

Das zu sein tabu:

Tiramisu und Co.SofteisMayonnaise

Alle Speisen, ns rohe Eier beinhalten könnten, ermöglichen Schwangere besser links liegen.

Was gilt in anderen Ländern?

Dasselbe wie bei uns. Außer in ­Kanada. Da drüben gibt das keine Empfehlungen für rohe Eierspeisen.

Obst und Gemüse

Gründlich reinigen und möglichst frisch zubereiten, heißt das Devise, wenn Schwangere Salat, rohes Gemüse und frucht essen. Abgepackte Misch- hagen Krautsalate zusätzlich Obststücke aus der Kühltheke sind nicht zu empfehlen. Beim Verarbeiten und während das Lagerung können sogar hier Listerien eindringen. Sprossen und Keimlinge immer erhitzen.

Alkohol

Nur ns kleines Glas Sekt, ns schadet jedoch nicht, oder? "Wir wissen es nicht. Nein Studie konnte bisher eine viel benennen, das absolut unschädlich für das Kind ist", sagt maria Flothkötter. Alkohol can die Entwicklung des Ungeborenen healthy schädigen. Wer so abstinent bleibt, schützt befinde Baby bei der besten.

Mehr sehen: Wie Lange Maskenpflicht In Niedersachsen, Wie Lange Müssen Wir Die Maske Noch Tragen

Das zu sein tabu:

alkoholische GetränkeEis, Pralinen und Torten mit ­Alkohol

Das zu sein erlaubt:

gelegentlich alkoholfreies bier (nur Sorten mit 0,0 Volumenprozent)

Was gilt in anderen Ländern?

Die Null-Promille-Empfehlung für Schwangere anwendbar weltweit.


Weitere informationen zur Ernährung bei der Schwangerschaft finden sie auf der Website von Bundeszentrums für Ernährung oder im dazugehörigen Informationsblatt zum Download: Listeriose und Toxoplasmose – sicherlich essen in der Schwangerschaft.


*

Wer an tierische Nahrungsmittel verzichtet, bekommt oft nicht alle wichtigen Nährstoffe übers Essen. Ist vegane Ernährung für Schwangere deshalb gefährlich?


*

Krank machende Erreger können auch an Obst und Gemüse haften. Was Schwangere am Zubereitung aufzeichnen sollten


*

Was von schwarzer Tee, kaffee und Schokolade gemeinsam? sie enthalten Koffein – einer anregenden Stoff, den Schwangere besser anzeigen niedrig dosiert konsumieren