VEGETARISCH GESUND ODER UNGESUND

Wir zählen ständig Kalorien, stressen uns mit Diäten und Kohlenhydrate sind am Abend tabu. Da stellt wir doch ns Frage, warum no einfach essen, was uns schmeckt, statt ewig nach ns neuesten Diäten kommen sie suchen. Wichtig ist aber nur, das man gesunde Nahrung zu sich nimmt. Nachher hat sich das mit ns Kilos in der hüfte schnell erledigt.

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Warum nicht mal vegetarisch durch Herbst und Winter

Seit zustimmen Jahren pflegen schon das Trend kommen sie vegetarischen Ernährung in und es ankunft immer neu Ernährungsformen hinzu.Mittlerweile gibt das Veganer, Ovo-Vegetarier, Lacto-Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier, wenn nachdem ob sie auf eier und/oder oben Milch und milchprodukte verzichten oder nicht. Außerdem gibt es noch die Pescetarier und ns Flexitarier, diese ernähren sich grundlegend vegetarisch, verzehren in Ausnahmefällen aber auch mal fleisch oder Fisch.

Rein pflanzliche lebensmittel stehen hoch im Kurs, Fleisch oder Fisch dagegen werden immer mehr vom teller verbannt. Vegetarier erlauben sich allerdings Milch und Milchprodukte, Eier zusätzlich Sojaprodukte. Nächste pflanzlichen Lebensmitteln zusammen Kartoffeln, Pilzen und getreide sollten Hülsenfrüchte und Samen auf dem Speiseplan stehen, weil sie pflanzliche Proteine liefern, die das Eiweißbedarf abdecken.

Große Studien jawohl aufgezeigt, das vegetarische Speisen außergewöhnliche gesund es ist in sollen. Vegetarier leiden seltener in Bluthochdruck und von weniger Gewichtsprobleme, daher sollen auch ihre Cholesterinwerte besser sein. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass sie außerdem seltener an Diabetes erkranken. Vegetarier haben also in ns Regel einen überdurchschnittlich guten gesundheitszustand und weisen sind nicht Mangel­erscheinungen auf. Das blockieren bzw. Vorbeugen über Erkrankungen emotional viele Menschen zum Umdenken innerhalb Ernährungsverhalten, schreibt kommen sie die Krankenkassen-Zentrale.

Vegetarismus scheint demnach ein unaufhaltsamer Trend kommen sie sein. Der ProVeg deutschland e.V. (ehemals Vegetarierbund deutschland e.V.) geht in aus, dass jede Woche im Durchschnitt 4.000 Deutsche kommen sie Vegetariern werden. Ca elf Prozent der deutschen Bevölkerung leben heute schon beendet vegetarisch und es bekomme zunehmend mehr.

Aus gesundheit Gründen, aber auch ethisch motiviert wenden wir viele menschen vom Fleisch- und Fischkonsum ab. Zudem gefühl sich das meisten gesünder, wohler und fitter. Zusätzlich, haben viele Lebensmittelskandale ns letzten Jahre zu geführt, dass sich immer als Menschen für einer vegetarische Ernährung entschieden haben.

Vegetarier als auch Veganer leuchter allerdings oben die Zufuhr der Vitamine B1, B2 und B6 achten. Wichtig Proteine, Eisen und Zink rechts mit ausgewählten Lebensmitteln oder von Vitaminpräparate zugeführt werden, als das wichtig Vitamin B12 (Cobalamin), das für die bildung der roten Blutkörperchen und für das Zellreifung und -teilung verantwortung bezahlen ist.

B12 zu sein lebensnotwendig, es schützt ns Nervenzellen, reguliert das Homocysteinspiegel und schützt daher bevor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der menschliche körper kann Vitamin B12 no selbst herstellen, deshalb muss es von außen zugeführt werden.

Damit es kommen sie keiner Mangelernährung kommt, tun können man Vitamin B12 – Mangel weil tägliche Zufuhr by Milch, Joghurt hagen Käse zumindest ein wenig verhindern. Ns gänzlicher Fleisch- und Fischverzicht wird durch dies nicht ausgeglichen. Bei einer komplett fleischlosen Ernährung sollten Vegetarier und Veganer alle zwei bis zu drei Jahre ihre B12 -Werte von einem Mediziner überprüfen lassen, um herum einen Mangel pünktlich feststellen zu lassen, zu entsprechend gegengesteuert importieren kann.

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„Alle studien zeigen, das man mit einer vernünftig zusammengestellten vegetarischen Ernährung seinen Nährstoffbedarf exorbitant decken kann. Und innerhalb Gegenteil, bei manchen Nährstoffen sogar blick auf die ansicht besser bereitgestellt ist zusammen so mancher Fleischesser“, so Markus Keller, Ernährungswissenschaftler und expert für fleischlose Ernährung.

„Eine vernünftig zusammengestellte vegetarische Ernährung liefert viel mehr pflanzliche Lebensmittel. Pflanzliche Lebensmittel von viele Inhaltsstoffe – als zum beispiel die sekundären Pflanzenstoffe. Die ankunft nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Dies (…) wirken sich positiv auf den Blutdruck, ns Cholesterinspiegel und auf die Verdauung etc. Aus. Und ns ist ein sehr discrortig Aspekt, warum die Vegetarier tatsächlich besser abschneiden“, erläutert Markus Keller, Ernährungswissenschaftler und fachmann für fleischlose Ernährung.

Die Lebensmittelindustrie und der Handel sind schon lange in den Veggie-Trend aufgesprungen, so bietet zum beispiel REWE 1.200 vegetarische gerichte und Rezepte damit Selbermachen an. Sogar die medien haben das Thema stammen aus geraumer Zeit zum sich entdeckt und überschlagen sich mit unzähligen Artikeln, als man sich am besten vegetarisch ernährt.

Vegetarische Herbstgerichte

GeradeHerbst und winter bietet sogar Vegetariern einer riesige Auswahl an saisonalen Obst- und Gemüsesorten an, die zeigen darauf warten, oben den Teller kommen sie kommen. Jetzt, wo das Abende sonstiges länger werden, macht das Kochen sogar richtig spaß und Rezepte für vegetarische Herbstgerichte findet man auch im Internet. Man braucht sich deshalb nicht einmal neue Kochbücher zuzulegen, und das Schönste ist: Für ns meisten gerichte muss einer auch nein Kochprofi sein.

Zum beispiel eine bunte Gemüsereispfanne – Erbsen, Schoten, Möhren, Mais, Kohlrabi, Lauch, Bohnen, Zwiebel und Paprika mit etwas Öl an einer Pfanne zugedeckt gar dünsten, das Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Gewürzen nach anforderungen würzen – fertig. Aussehen sogar prima aus.

Auch aus den typischen Wintergemüsen zusammen Rotkohl, Weißkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Kohlrabi erlauben sich tolle schüssel zaubern, damit Beispiel Blumenkohl an Joghurtsauce mit Curry und kommen sie leckere Kartoffeln oder Reis. Oder zusammen wäre das mit gebackenem Kürbis und Käse-Bandnudeln. Eher beliebt zu dieser jahreszeit ist sogar eine schmackhafte Kürbissuppe. Lecker ist auch ein leichtes Nudelpfännchen mit Spinat und Tomaten oder einen Rote Bete-Risotto mit Grünkohl.

Gut an diese jahreszeit passt sogar eine Auberginen-Reispfanne mit Feta oder Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Rosmarin. Durchaus groß jungfrau ist ns gefüllte Buternuss-Kürbis, zu dem es unzählige kochrezept und Empfehlungen innerhalb Internet gibt. Das ende dem Kürbis lässt sich nahezu alle machen, über Kürbispüree, Kürbiskompott, Kürbispesto bis zum Kürbissalat. Einer Kürbis-Kokosmilch-Suppe und ein Kürbisgratin mit Kartoffeln, oder auch ein Kürbis-Rösti ebenfalls kommen sie empfehlen.

Desserts mit heimischen Obstsorten

Und natürlich sollte man sogar nicht oben ein Dessert verzichten. Derzeit im Herbst und Winter aufgebot sich korrekt gerade ns heimischen Obstsorten kommen sie an, zu Apfelmus oder sogar Pflaumenkompott und hagen Apfelkompott verarbeitet zu werden. Etwas raffinierter ist ns herbstliches Birnen-Tiramisu und ein Maronen-Spekulatius Dessert. Honig-Birnen mit Mascarpone, oder einer Himbeer-Kokos Sorbet sollen ja auch sehr schmackhaft sein. Chefkoch.de empfiehlt noch einer Zimteis mit Birnen, ns Orangensalat mit Birnen, oder einen Zimtjoghurt mit gedünsteten Birnen.

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Desserts mit Äpfeln sollen das krönende Abschluss eines jeden Herbstmenüs sein schreiben lecker.de. Der Klassiker zu sein immer noch ein Apfelstrudel mit Vanillesoße hagen eine öffentlich Vanilleeis. Oder als wäre es mit einem Bratapfel-Auflauf und einem Apfel-Preiselbeer-Strudel? Und als heißt es so schön, sind nicht Winter habe nicht Orangen und Mandarinen.