Ente wie lange im ofen

Wenn du einer Ente im Backofen zubereiten willst, ist das Garzeit natürlich sehr wichtig. Wicker ist diese hauptsächlich by der temperaturen und zum Gewicht das Enten.

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Auf den anzeige gebracht:

vorher auftauenbei 140°C bis um 160°C garenGarzeiten abhängig von EntengewichtHaltung spielt ebenfalls eine RolleKerntemperatur zum das ende überprüfen

Empfohlene Temperatur

Die ideale Garzeit für die Ente im Backofen ist nur möglich, wenn du ns richtige temperaturen einstellst. Zum die Ente unabhängig über der Größe sogar gar wird, dürfen der Ofen nicht kommen sie niedrig eingestellt sein. Ideal angemessen sind ns folgenden Temperaturen:

Enten das ende Massentierhaltung: 160°CFreilandenten: 140°C

Der unterschiede zwischen das Temperaturen zu vom Fettgehalt der Enten. Da Enten, die im Freiland gehalten oder start werden, verfügen by weniger Fett, wodurch geringere Temperaturen um zu Braten notwendig sind. Exemplare aus der Massentierhaltung zusammen Peking- heu Moschusenten drauf sind oben Fett gezüchtet und müssen, zu haben daher in 160°C gebraten werden. Inbegriffen ist kommen sie beachten, dass du das Backofentemperatur noch einmal erhöhen solltest, einmal du eine knusprige Entenhaut bevorzugst:

15 min vor EndeDeckel (falls verwendet) entfernenBackofen in 200°C bis 250°C erhöhenideal zu sein die Grill- heu Umluft-Funktion

Hinweis: das Nutzung eines Deckels wirkt wir nicht in die temperatur aus, wenn du einer Bräter verwendet solltest. Ausschließlich das Aroma wird Über beeinflusst.


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Garzeit Ente: Tabelle

Wie lange eine Ente in den Backofen muss, ist eine der am wichtigsten Fragen bei der Zubereitung. Sind sie zu fehlten im Ofen, werden sie nicht nur ein bisschen und das Haut ist in den die meisten Fällen zu weich und bildet keine leckere Kruste. Wird sie dagegen zu lange gebraten, brennt sie häufig an oder wird trocken. Pro Kilogramm Ente solltest du einer Garzeit by 70 Minuten einplanen. Um herum dir einen besseren Überblick von die Garzeiten zu geben, haben wir eine Tabelle für freundin vorbereitet. Diese beinhaltet das Garzeiten abhängig vom Gewicht das Enten mit und habe nicht Füllung. Gefüllte Enten müssen nämlich 10 min länger zum jedes Kilo an den Backofen:

GewichtGarzeit mit FüllungGarzeit habe nicht Füllung
2 kg160 Minuten140 Minuten
3 kg240 Minuten210 Minuten
4 kg320 Minuten280 Minuten
5 kg400 Minuten350 Minuten

Hinweis: Falls das sich ca Freilandenten handelt, reduzieren sich das Garzeit um herum 10 min zum Kilo. Das heißt, einer Ente mit 2 kg Gewicht muss zeigen für zwei Stunden bei den Backofen.

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Wie erkenne mir ob ns Ente gar ist? zusammen lange Enten noch benötigen, bis sie gar sind, erkennst freundin mithilfe eines Fleischthermometers. Das sollte einer Mindesttemperatur in dem Inneren von Vogels über 73.9 °C gemessen werden, mitte 80°C und 90°C zu sein ideal. Messe besteht aus den Mittelpunkt das Schenkel und Flügel, sowie das dickste Stelle an der Brust. Natürlich sollte sie nicht kommen sie dunkel oder gar schwarze farbe sein. Einer knusprige haut ist ebenfalls einer gutes Zeichen.


Warum ist ns Ente zäh?

Wenn deine Ente zäh das ende dem Ofen kommt, gibt das mehrere Ursachen für ns Problem. Am häufigsten kommen sie es weil einer kommen sie niedrigen temperaturen und zu kurzer Bratzeit kommen sie zähem Entenfleisch. Einer weitere Ursache ist Salz. Wird ns Ente nach von Salzen no sofort bei den Ofen befördert, zieht das Gewürz Feuchtigkeit das ende dem Fleisch. Wenn du an Nummer bestimmt gehen willst, salze einfach fünfzehn min vor ende nach.

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Wie lange verlangen eine 2 kg Ente damit Auftauen?

Falls du keine frischen Enten zubereitest, musst du ns Geflügel vor auftauen. Freundin solltest auf keinen fall gefrorene Enten verarbeiten, da diese ns Zeit in dem Ofen auf unbestimmte zeit verlängern. Aufgetaut bekomme Enten mit ns Gewicht von 2 kg innerhalb Kühlschrank in etwa 4°C zum einen auch weiterhin von 18 bis zu 20 Stunden.