CÁCH NẤU BÚN SƯỜN CHUA

Nếu các bạn là dân mê siêu thị nhà hàng Hà Nội, không thể bỏ dở món bún sườn chua thơm ngon, kỳ lạ miệng. Cùng với những nguyên vật liệu đơn giản, các bạn sẽ nhanh chóng tất cả tô bún thanh mát, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt. Lưu giữ ngay 2 bí quyết cách làm cho bún sườn chua rất đỉnh sau nhé!


1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu có tác dụng bún sườn chua ngọt:

*
Nguyên liệu có tác dụng bún sườn chua ngọt500gr sườn heo1kg bún tươi3 quả cà chua5 quả sấu tươi1 nhánh gừng1 củ hành tím2 nhánh hành lá1 cây sả1 quả chanh tươi100gr rau củ sống ăn uống kèm1 muỗng cà phê nước mắm 1/2 muỗng nhỏ canh dầu ăn Gia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu làm cho bún sườn chua cay:

*
Nguyên liệu làm bún sườn chua chua cay1 nhánh gừng10 – 15 lá chanh5 nhánh xả1 quả dứa7 – 9 tép tỏi2 trái cà chua1 trái bắp mỹ2 củ khoai lang ngọtHũ nước dừa nhỏGia vị thông dụng: đường trắng, phân tử nêm, nước mắm, bột canh

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Trụng với ướp sườn

Nạo vỏ gừng, rửa sạch, cần sử dụng dao chẻ sả theo chiều dọc thành nhiều cọng.Sườn heo thiết lập về, cọ sơ qua với nước muối bột pha loãng rồi cọ lại cùng với nước rét để đánh tan mùi hôi.

Bạn đang xem: Cách nấu bún sườn chua

*
Sơ chế sườn heo sạch sẽ, ko hôiDùng dao chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.Bắc nồi nước lên phòng bếp đun sôi, đợi nước sôi bỏ sườn vào trụng khoảng tầm 2 phút để đánh tan mùi hôi rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Lưu ý: chúng ta có thể thay thế sử dụng giấm gạo hoặc rượu trắng mang đến muối để khử mùi hôi của sườn hiệu quả. 

Bước 2: Ướp sườn cùng với gia vị

Ướp sườn vừa trụng với một nửa muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe nước mắm.Trộn đa số để sườn thâm nhập gia vị trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 3: Sơ chế những loại rau củ thơm

Lột vỏ hành tím, đập dập cùng băm nhuyễn.Rửa sạch sẽ hành lá, sa thải gốc rễ và lá úa và thái thành khúc nhỏ.Cắt cho phần cuống sấu cùng ớt tươi, cắt ớt thành lát nhỏ, rửa sạch cà chua và bửa múi cau.Rửa sạch hành sống ăn kèm, vớt ra để ráo nước.

3. Phương pháp làm nước cần sử dụng bún sườn chua

3.1. Nước sườn chua ngọt

Bước 1: Phi hành tím

Bắc nồi lên bếp, mang lại vào một nửa muỗng canh dầu ăn uống và hành tím băm nát vào phi thơm.

Bước 2: Xào cà chua

Khi hành phi sẽ thơm và hơi xém vàng, đổ cà chua vào xào phần đông tay trong tầm 2 – 3 phút.Đổ tổng thể sườn vào xào chung khoảng chừng 5 phút nữa, thêm khoảng 1 lít nước vào, bịt nắp vung lại và thường xuyên đun sôi.
*
Bún sườn chua ngọt của sấu và nước xương ngọt

Bước 3: Hầm nước sử dụng với sấu

Khi nước trong nồi sôi, rảnh hạ lửa bé dại và nêm và nếm cùng:1/2 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê đườngCho sấu vào ninh cùng, hầm thêm khoảng tầm 15 – đôi mươi phút nữa là hoàn thành.

Lưu ý lựa chọn sấu tươi ngon:

Nên lựa chọn cài sấu vào mùa ngon duy nhất là thời điểm cuối tháng 5 đến thời điểm đầu tháng 9. Đây là thời điểm sấu ban đầu có phần nhiều quả sấu bánh tẻ thơm ngon.Sấu ngon nhất vẫn còn nguyên nhựa tại vị trí cuống, quả có màu xanh tươi, không xẩy ra thâm, vỏ xung quanh sần sùi.Bảo cai quản sấu trong chống đá tủ lạnh. Trước lúc chế biến, chỉ cần lấy sấu thoát khỏi tủ lạnh cùng rã đông là được.Không bắt buộc lựa chọn mua số đông quả bị dập nát, rã nước hoặc có dấu hiệu bị hỏng.

Xem thêm: 10 Cách Xác Định Khẩu Phần Ăn Cho Người Giảm Cân Thành Công, 12 Thực Đơn Giảm Cân Nhanh

3.2. Nước sườn chua cay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nạo sạch vỏ gừng, rửa sạch, cần sử dụng dao đập dập.Cắt phần rễ, loại bỏ lá úa, giảm làm đôi, rửa vỏ đi tỏi cùng đập dập.Rửa không bẩn lá chanh, vò mang đến hơi nát, cà chua ngã múi cau.Dứa, khoai lang, bắp cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào những nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, phi tỏi thơm đến lúc hơi xém tiến thưởng thì cho cà chua, dứa vào đảo đều mang đến mềm, chín tới.Thả gừng với sả vào đảo đều đến khi dậy mùi hương thơm rồi đổ thêm nước sôi vào.Cho bắp với khoai lang ngọt vào trong nồi để chế tác vị ngọt thanh bỏ phần nước dùng.

Bước 3: nêm và nếm gia vị

*
Nước dùng chua cay món bún sườn chuaNêm nếm nước cần sử dụng theo tuỳ mùi vị của mái ấm gia đình bạn cùng:2 muỗng hạt nêm 1/2 thìa muối 1 thìa đường 1 muỗng nước mắmĐổ nguyên lọ cốt dừa vào nước dùng cùng lá chanh vẫn vò vào sau cùng.

Bước 4: xong nước dùng

Đậy nắp vung lại hâm nóng trong 5 – 10 phút.Dùng muôi vớt xác của dứa, khoai, cà chua mềm nát thoát ra khỏi nồi là kết thúc nước sử dụng bún sườn chua cay chuẩn chỉnh vị Thái thơm ngon.

4. Kết quả món ăn

Bước 1: Sau 15 – 20 phút thổi nấu nước dùng, chúng ta cũng có thể nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 2: Trụng bún qua nước sôi rồi cho một lượng bún vừa ăn sâu vào từng tô. Múc nước dùng cùng sườn, cà chua, rắc thêm hành lá, ớt thái theo từng lát và 1 không nhiều tiêu nữa là món ăn đã xong rồi.

*
Bún sườn chua thanh mát ăn lẫn rau sống

Thành phẩm món nạp năng lượng là sơn bún sườn nấu bếp sấu hơi chua chua ngọt ngọt, dậy mùi thơm sa tế đặc trưng của trái sấu. Chúng ta cũng có thể thêm dọc mùng giòn giòn sần sật và mọc thịt cực hấp dẫn.

Sườn nấu ăn chín mềm, ngọt thịt, ăn lẫn nước sử dụng thanh mát, tương thích làm món ăn uống sáng không thiếu dinh dưỡng cho cả gia đình. đánh bún oi bức ăn kèm với rau xanh sống như xà lách, tía tô hay húng lủi thường rất hợp vị. Nuốm thêm tí đỉnh nước cốt chanh đến đậm đà hơn.

Nếu là tín đồ mê độ ẩm thực, đừng làm lơ cách làm bún sườn chua dịu nhẹ với cà chua om sấu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước hầm xương trong bài viết này. Đừng quên cài các vật liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng trên mandico.net cùng trổ tài ngay lập tức nhé!